Eric Birlouez est ingénieur agronome et sociologue. Passionné et passionnant, il est une véritable encyclopédie pour comprendre la relation que nous entretenons avec l'alimentation.
Le voilà qui nous transporte dans l'évolution de l'alimentation à travers les siècles, dans ce qu'elle a provoqué comme modifications sur notre société : de l'aliment survie de nos lointains ancêtres, aux céréales qui ont fondé les grandes civilisations de l'Antiquité, en passant par les épices, le chocolat, ou encore la révolution industrielle, les aliments ont un impact sur la manière de penser le monde, sur l'énergie de conquête, ainsi que sur la spiritualité.
Une rencontre qui promet d'être enrichissante, et qui promet de nous faire observer différemment notre relation à l'assiette.
