Gilles Fumey - Ce que nous mangeons raconte nos exils à toutes les époques. Car, ce que nous avons gardé est le résultat d’un tri subtil, dicté par nos cultures, nos désirs, les vies des humains plus ou moins chahutées par l’Histoire. Aujourd’hui que se jouent de grandes turbulences de population dans le monde, revenir sur ce que sont nos racines, comment elles cultivent notre goût du monde est un impératif de survie. C’est un outil pour transmettre aux générations futures le meilleur de nous-mêmes. Le géographe alimentaire, chercheur au CNRS et professeur à Paris Sorbonne, Gilles Fumey, nous fait l’honneur de sa présence pour une soirée unique.