Sa cuisine est d’influence créole, amérindienne, latino, africaine, asiatique et occidentale... Rien que ça ! 
Elle vous propose de découvrir le tout, adapté au Vitaliseur. Des recettes au bon goût maison, gourmandes, colorées et simples, avec une explosion de saveurs et d’arômes. Des fruits et légumes frais, éléments déterminants de son histoire, de ses saveurs, à travers une cuisine simple qu'elle veut à la fois humble, et joyeuse.

Apprenez à manier les épices à la vapeur ! Au menu : caviar de christophine, colombo de poulet, riz basmati et cake banane plantain rhum raisin.

Victoire a quitté le bâtiment pour échafauder des recettes. Comme un retour aux sources, mais aussi une redécouverte, elle a créé Caraï-Bay Street Food, à Toulon, qui propose des sandwichs et plats inspirés par ses origines caribéennes.